Pesticidii druge hemikalije nalaze se na gotovo svemu što jedete, od prodavnice do vašeg stola. Ali mi smo sastavili listu 12 vrsta voća koje najvjerovatnije sadrže hemikalije i 15 vrsta voća koje najmanje vjerovatno sadrže hemikalije.
Bez obzira da li kupujete najsvježije voće i povrće, kupujete u organskom dijelu supermarketa ili ručno berete breskve na kilogram sa lokalne farme, potrebno ih je oprati prije jela ili pripreme.
Zbog opasnosti od bakterija poput E. coli, salmonele i listerije, unakrsne kontaminacije, ruku drugih ljudi i raznih hemikalija koje ostaju na povrću u obliku pesticida ili konzervansa, svo povrće treba isprati u sudoperu prije nego što ga stavite u usta. Da, ovo uključuje i organsko povrće, jer organsko ne znači bez pesticida; to jednostavno znači bez toksičnih pesticida, što je uobičajena zabluda među većinom kupaca namirnica.
Prije nego što se previše brinete o ostacima pesticida u svojim proizvodima, uzmite u obzir da je USDA-in Program podataka o pesticidima (PDF) otkrio da je više od 99 posto testiranih proizvoda imalo ostatke na razinama koje su ispunjavale sigurnosne standarde koje je postavila Agencija za zaštitu okoliša, a 27 posto uopće nije imalo detektibilne ostatke pesticida.
Ukratko: Neki ostaci su u redu, nisu sve hemikalije u hrani loše i ne morate paničariti ako zaboravite oprati nekoliko vrsta voća i povrća. Jabuke su, na primjer, premazane voskom prehrambene kvalitete kako bi se zamijenio prirodni vosak koji se ispire tokom procesa pranja nakon berbe. Tragovi pesticida uglavnom nemaju značajan utjecaj na vaše zdravlje, ali ako ste zabrinuti zbog potencijalne izloženosti pesticidima ili drugim hemikalijama u hrani koju jedete, jedna sigurna praksa koju možete poduzeti je pranje proizvoda prije konzumiranja.
Neke sorte imaju veću vjerovatnoću da proizvedu tvrdokorne čestice od drugih, a kako bi se pomoglo u razlikovanju najprljavijih proizvoda od ne tako prljavih, neprofitna Radna grupa za sigurnost hrane za okoliš objavila je listu namirnica koje najvjerovatnije sadrže pesticide. Lista, nazvana "Prljavih dvanaest", je varalica za redovno pranje voća i povrća.
Tim je analizirao 47.510 uzoraka 46 vrsta voća i povrća koje su testirali Američka agencija za hranu i lijekove i Ministarstvo poljoprivrede SAD-a.
Najnovije istraživanje organizacije otkrilo je da jagode sadrže najviše nivoe ostataka pesticida. U sveobuhvatnoj analizi, utvrđeno je da popularna bobica sadrži više hemikalija od bilo kojeg drugog voća ili povrća.
U nastavku ćete pronaći 12 namirnica koje najvjerovatnije sadrže pesticide i 15 namirnica koje su najmanje vjerovatno kontaminirane.
"Prljavih dvanaest" je odličan pokazatelj koji podsjeća potrošače koje voće i povrće treba najtemeljnije oprati. Čak i brzo ispiranje vodom ili prskanje deterdžentom može pomoći.
Također možete izbjeći mnoge potencijalne rizike kupovinom certificiranog organskog voća i povrća (uzgojenog bez upotrebe poljoprivrednih pesticida). Poznavanje koje namirnice imaju veću vjerovatnoću da sadrže pesticide može vam pomoći da odlučite na koju organsku hranu potrošiti dodatni novac. Kao što sam saznao analizirajući cijene organske i neorganske hrane, one nisu tako visoke kao što biste možda pomislili.
Proizvodi s prirodnim zaštitnim premazima imaju manju vjerovatnoću da sadrže potencijalno štetne pesticide.
Uzorak Clean 15 imao je najniži nivo kontaminacije pesticidima od svih testiranih uzoraka, ali to ne znači da su potpuno bez kontaminacije pesticidima. Naravno, to ne znači da je voće i povrće koje donosite kući bez bakterijske kontaminacije. Statistički gledano, sigurnije je jesti neoprano voće iz Clean 15 nego iz Dirty Dozen, ali je i dalje dobro pravilo oprati svo voće i povrće prije jela.
EWG-ova metodologija uključuje šest mjera kontaminacije pesticidima. Analiza se fokusirala na to koje voće i povrće najvjerovatnije sadrži jedan ili više pesticida, ali nije mjerila nivoe svakog pesticida u određenom proizvodu. Više o EWG-ovom "Prljavom dvanaestu" možete pročitati u objavljenom istraživačkom izvještaju ovdje.
Od analiziranih testnih uzoraka, EWG je otkrio da je 95 posto uzoraka voća i povrća iz "Prljave dvanaestorke" bilo premazano potencijalno štetnim fungicidima. S druge strane, gotovo 65 posto od petnaest čistih uzoraka voća i povrća nije imalo detektabilne fungicide.
Radna grupa za zaštitu okoliša pronašla je nekoliko pesticida prilikom analize testnih uzoraka i utvrdila da su četiri od pet najčešćih pesticida potencijalno opasna.fungicidifludioksonil, piraklostrobin, boskalid i pirimetanil.
Vrijeme objave: 26. februar 2025.