Kako smanjiti ostatke pesticida

U savremenim procesima poljoprivredne proizvodnje, tokom rasta useva, ljudi neizbežno koriste pesticide za upravljanje usevima.Tako su ostaci pesticida postali veliki problem.Kako možemo izbjeći ili smanjiti čovjekaunospesticida u raznim poljoprivrednim proizvodima?

Za povrće koje svakodnevno konzumiramo možemo koristiti sljedeće metodebaviti seostaci pesticida.

1. Namakanje

Kupljeno povrće možemo potopiti nekoliko minuta prije nego što ga isperemo.Alternativno, povrće se može natopiti u soda vodi kako bi se neutralizirala toksičnost pesticida.Nemojte koristiti obične deterdžente za čišćenje voća i povrća, jer su hemijske komponente sadržane u samim deterdžentima sklone stvaranju taloga na voću i povrću, što je štetno za ljudsko zdravlje.

2. Korištenje slane vode

Pranje povrća sa 5% slane vode može smanjiti štetu od ostataka pesticida.

3. Piling

Povrće kao što su krastavci i patlidžani uglavnom koristi više pesticida, a ti sastojci povrća i voća mogu se oguliti i jesti direktno.

4. VisokoTtemperaturaHjedenje

Visokotemperaturno grijanje također može razgraditi pesticide.Neko povrće otporno na toplotu, kao što je karfiol, pasulj, celer, itd., može se oprati i blanširati u kipućoj vodi nekoliko minuta kako bi se smanjio sadržaj pesticida za 30%.Nakon kuvanja na visokoj temperaturi, 90% pesticida se može ukloniti.

5. Sunčeva svjetlost

Izlaganje sunčevoj svjetlosti može uzrokovati razgradnju i uništavanje nekih pesticida u povrću.Prema mjerenjima, kada je povrće izloženo sunčevoj svjetlosti 5 minuta, zaostala količina pesticida kao što su organoklor i organoživa može se smanjiti za oko 60%.

6. Namakanje u vodi za pranje riže

U praktičnom životu, voda za pranje riže je prilično uobičajena i ima dobar učinak na uklanjanje ostataka pesticida.Pranje riževoda je slabo alkalna i može neutralizirati komponente pesticida, slabeći njenu efikasnost;Skrob koji se nalazi u vodi za pranje riže također ima jaku ljepljivost.

Uveli smo kako smanjiti ostatke pesticida na povrću, pa možemo li prilikom kupovine izabrati neke poljoprivredne proizvode sa manje ostataka pesticida?

Uopšteno govoreći, ostaci pesticida u voću i povrću sa ozbiljnim štetočinama i bolestima u periodu rasta lako premašuju standard, a mogućnost nastanka ostataka pesticida u lisnatom povrću je velika, kao što su kupus, kineski kupus, repica itd. od kojih je najvjerojatnije zagađena repica, jer je kupusnjača vrlo otporna na pesticide, a uzgajivači povrća lako biraju visoko toksične pesticide.

Korijenasto povrće kao što su zelena paprika, pasulj i rotkvice, kao i neko voće i povrće s tankom korom kao što su paradajz, trešnje i nektarine, imaju bolje ostatke pesticida.Međutim, korjenasto povrće kao što su krompir, luk, rotkvice, slatki krompir i kikiriki, zbog toga što je zakopano u tlu, ima relativno male ostatke pesticida, ali nije potpuno bez ostataka pesticida.

Voće i povrće sa posebnim mirisom ima najmanje ostataka pesticida.Poput komorača, korijandera, čilija, kelja itd., manje je štetočina i bolesti, a koristi se manje pesticida.

Dakle, ako potrošači žele kupiti zdravu i sigurnu hranu, moraju ići na formalnu pijacu u kupovinu, pokušati odabrati povrće s malom vjerovatnoćom ostataka pesticida i odabrati manje povrća koje se bere kontinuirano, kao što su grah, poriluk, krastavci, kelj itd.