Prošlogodišnja nacionalna berba jabuka bila je rekordna, prema Američkom udruženju jabuka.
U Michiganu je snažna godina snizila cijene nekih sorti i dovela do kašnjenja u fabrikama za pakovanje.
Emma Grant, koja vodi Cherry Bay Orchards u Suttons Bayu, nada se da će neki od ovih problema biti riješeni ove sezone.
„Nikada ranije ovo nismo koristili“, rekla je, otvarajući kantu guste bele tečnosti. “Ali kako je u Michiganu bilo sve više jabuka i pakerima je bilo potrebno sve više vremena za pakovanje, odlučili smo da pokušamo.”
Tečnost je aregulator rasta biljaka; ona i njene kolege su testirale koncentrat miješajući ga s vodom i prskajući malu površinu stabala jabuke Premier Honeycrispom.
„Trenutno prskamo ove stvari u nadi da ćemo odgoditi sazrijevanje Premier Honeycrispa [jabuke]“, rekao je Grant. “Pocrvene na drvetu, a onda kada završimo branje ostalih jabuka i uberemo ih, one su još uvijek na nivou zrelosti za skladištenje.”
Nadamo se da će ove rane jabuke biti što crvenije, a da ne prezrele. To će im dati veće šanse da budu prikupljeni, pohranjeni, upakovani i na kraju prodati potrošačima.
Očekuje se da će ove godine žetva biti velika, ali manja nego prošle godine. Međutim, istraživači kažu da je neobično vidjeti da se to događa tri godine zaredom.
Chris Gerlach kaže da je to dijelom zato što sadimo više stabala jabuka širom zemlje.
„Posadili smo oko 30.35.000 hektara jabuka u posljednjih pet godina,” rekao je Gerlach, koji prati analizu Apple Association of America, trgovinskog udruženja industrije jabuka.
„Ne biste posadili drvo jabuke na vrh jabuke svog dede“, rekao je Gerlah. „Nećete saditi 400 stabala po hektaru sa ogromnom krošnjom i moraćete da potrošite mnogo vremena i truda na obrezivanje ili berbu drveća.”
Većina proizvođača prelazi na sisteme visoke gustine. Ova rešetkasta stabla izgledaju kao zidovi voća.
Uzgajaju više jabuka na manje prostora i lakše ih beru – nešto što se mora raditi ručno ako se jabuke prodaju svježe. Osim toga, prema Gerlachu, kvalitet voća je veći nego ikada prije.
Gerlach je rekao da su neki uzgajivači pretrpjeli gubitke jer je rekordna berba 2023. dovela do tako niskih cijena nekih sorti.
„Obično bi na kraju sezone ovi uzgajivači jabuka dobili ček poštom. Ove godine su mnogi uzgajivači primili račune poštom jer su njihove jabuke vrijedile manje od cijene usluge.”
Pored visokih troškova rada i drugih troškova kao što je gorivo, proizvođači moraju platiti skladištenje, pakovanje jabuka i subvencije provizije za industrijske prodavce.
"Obično na kraju sezone uzgajivači jabuka uzimaju prodajnu cijenu jabuka umanjenu za troškove tih usluga, a zatim dobijaju ček poštom", rekao je Gerlach. “Ove godine mnogi uzgajivači su primili račune poštom jer su njihove jabuke vrijedile manje od cijene usluge.”
Ovo je neodrživo, posebno za male i srednje uzgajivače — iste one koji posjeduju mnoge voćnjake u sjevernom Michigenu.
Gerlach je rekao da se američki proizvođači jabuka konsoliduju i vide više ulaganja iz privatnih kapitalnih i stranih državnih fondova. On je rekao da će se trend nastaviti samo kako troškovi rada rastu, što otežava zarađivanje novca samo od voća.
„Danas je na policama velika konkurencija za grožđe, klementine, avokado i druge proizvode“, rekao je. “Neki ljudi pričaju o tome što trebamo učiniti da promoviramo jabuke kao kategoriju, ne samo Honeycrisp naspram Red Deliciousa, već jabuke u odnosu na druge proizvode.”
Ipak, Gerlach je rekao da bi uzgajivači trebali vidjeti olakšanje ove vegetacijske sezone. Ova godina se očekuje kao velika za Apple, ali još uvijek ima mnogo manje jabuka nego prošle godine.
U Suttons Bayu, regulator rasta biljaka koji je Emma Grant prskala prije više od mjesec dana imao je željeni učinak: dao je nekim jabukama više vremena da pocrvene, a da ne postanu prezrele. Što je jabuka crvenija, pakerima je privlačnija.
Sada je rekla da će morati pričekati i vidjeti hoće li isti balzam pomoći boljem skladištenju jabuka prije nego što se pakuju i prodaju.
Vrijeme objave: 10.10.2024